La carte

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Le chef Jérémy et son équipe vous propose une cuisine
de partage, alliant savoir-faire, envies et passion pour la cuisine, le tout élaboré avec des produits frais de qualité.

Nos Tapas

Pommes de terre grenailles sautées

5.50€

Mayonnaise au paprika fumé & aïoli

Croquettes croustillantes à l’effiloché de porc

7€

Porc confit au four, sauce barbecue maison

Baguette de charcuterie

10€

Sur une baguette croustillante, une sélection de charcuterie italienne (coppa, jambon de parme affiné 17 mois, mortadelle)

Baguette de charcuterie/ & fromage

11.50€

Sur une baguette croustillante, une sélection de charcuterie italienne et fromage (coppa, jambon de parme affiné 17 mois, mortadelle, provolone)

Seiche en persillade

7€

AÏoli maison

A Partager ou Pas ...

La foccacina

12€

Foccacia maison farcies au jambon blanc & provolone

L’incontournable camembert au four

19.50€

Accompagné de charcuterie, pommes de terre grenailles & ses toasts grillés

La demi-douzaine ou douzaine d’huitres

9€ | 18€

Os à moelle rôti au four

15.50€

Petits toasts à la fleur de sel

Nos Salades

L’incontournable salade césar

11€ | 17€

Mélange de salade, poulet croustillant, parmesan, mozzarella buffala, oeuf coulant, sauce césar

La chèvre

11€ | 17€

Mélange de salade, chèvre chaud pané, poitrine grillée, crème fouettée au lard

Poke bowl saumon

18€

Riz basmati, saumon frais, graines de courge, choux rouge, pois chiche, maïs, avocat, betteraves

Poke bowl poulet

18€

Riz basmati, cacahuètes, poulet croustillant, oeuf coulant, choux rouge, pois chiche maïs, avocat, betteraves

Nos Croqs

L’hivernale

16€

Pain de mie, béchamel, raclette, jambon blanc "supercotto", crème fouettée au lard

Le jambon /fromage

15€

Pain de mie, béchamel, jambon blanc "supercotto", provolone (fromage doux italien)

Nos Burgers

Steak haché aubrac d’environ 150g

Le Cheese

15.50€ | 19.50€

Steak haché, oignons frits, tomates, jeunes pousses, sauce maison

Le fermier

16.50€ | 20.50€

Steak haché, fromage de chèvre, oignons frits, tomates, jeunes pousses, sauce maison

Le pulled pork bork

16.50€

Effiloché de porc confit, tomates, oignons rouges, jeunes pousses, oeuf, sauce barbecue maison

Le frenchy

16.50€ | 20.50€

Steak haché, demi camembert pané, oignons frits, tomates, jeunes pousses, sauce maison

L’hivernale

17€ | 21€

Steak haché, raclette, guanciale (viande séchée italienne), galette de pommes de terre, oignons frits, jeunes pousses, tomates, sauce maison

Nos Pizzas

Base tomate

La mozzarella

10€

Mozzarella râpée, mozzarella buffala, olives

La royale

11€

Mozzarella râpée, jambon blanc "supercotto" taillé au moment et ajouté en fin de cuisson, champignons, olives

La sicilienne

11€

Mozzarella râpée, anchois, ail, huile d'olive, olives

La « fior di latte »

12€

Mozzarella râpée, fior di latte fraîche, champignons, tomates cerises fraîches, olives

La chef

14€

Mozzarella râpée, tomates cerises fraîches, jambon blanc "supercotto" taillé au moment et ajouté en fin de cuisson, provolone, olives

Base crème

La 4 fromages

12€

Mozzarella râpée, chèvre, gorgonzola, raclette, olives

La spéciale

12€

Mozzarella râpée, chèvre, pignons, miel, roquette, olives

La carbonara

13€

Mozzarella râpée, oignons blancs, guanciale, parmesan, jaune d'oeufs, olives

La picante

13€

Mozzarella râpée, 'Nduja (saucisse pimentée, spécialité calabraise) oignons, tomates cerises fraîches, olives

La calzone crémière

14€

Mozzarella râpée, jambon blanc, champignons, jaune d'oeufs

Nos Viandes

Le cochon

19€

Côte de cochon grillée, écrasé de pommes de terre aux saveurs de garrigue & petit jus

Le petit salé

22€

Mijoté de lentilles, lard confit aux herbes de garrigue, saucisse d'Aveyron et croquette d'effiloché de porc

La sélection de viande à griller

21€

Viande grillée (250g min) que le chef a sélectionné, risotto de coquillettes lié au parmesan

L’agneau

23€

Souris d'agneau (300g) cuite à basse température, pour une chair moelleuse & légumes de saison

Nos Poissons

Le saumon

23.50€

Saumon grillé sur peau, petits légumes de saison, risotto crémeux au parmesan

La seiche

18€

L'emblématique seiche à la plancha, pommes de terre grenailles à l'aïoli et mayonnaise légèrement relevée

La gambas

19€

Gambas décortiquées sautées et ses linguines al dente liées au pesto rosso

Ou Alors

L’oeuf parfait

14.50€

Oeuf coulant, légumes d'hiver, purée fine de carotte et crème fouettée au lard

Le risotto

15.50€

Risotto "carnaroli" crémeux lié au parmesan et légumes de saison

Nos burgers, salades et pizzas peuvent être commandés en ligne. 

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Bienvenue à La Bodega, nouvelle brasserie à Clermont-l'Hérault.